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白酒有哪些***的好处

中国人对白酒的感情还是很的，大家都喜欢喝白酒。白酒对在中国的餐饮文化中，不仅是一种饮品，更是一种***文化、社交文化等。但是随着社会经济的不断发展变化，人们工作压力大，作息时间不规律，加之环境污染等原因，人们开始注重白酒的***文化。那么白酒具有哪些养身妙招呢?

　　白酒文化源远流长，远在古代就颇受人们喜爱，主要是其***、***广泛应用于领域。白酒的***主要表现在以下六方面。

　　预防病：适量喝白酒，***的高密度蛋白就会增加，这样可以降低病的发生率。

　　消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，酒精对大脑和***开始起作用，可以消除疲劳，放松***的***。

　　开胃消食：用餐的时候，饮用少量白酒，可以提高食欲，促进食物的消化。

　　驱除寒冷：白酒含有大量的热量，人喝了之后就会全身暖和起来。

白酒含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进***的血液循环，刺激人的皮肤，从而还可以达到促进***新陈代谢的作用，从而对于全身血液流通具有很好的调节作用。

　　舒筋：白酒具有舒筋通络、化淤的***。这一***早已在我国民间得到了普遍的应用。

我国白酒起源

一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。

　　以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。

　　另一种说法，元代时（1271—1368年）由国外传入。

　　元时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。

　　再一种说法，是明代学家李明珍（1518—1593年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。

白酒如何醒酒

开瓶前先静置10分钟，让酒体温度***到与室温差不多后再开瓶。开瓶后重复以下动作几次，稍微摇晃后静置一两分钟后再拧紧瓶盖。

准备一个专门的醒酒器，倒酒进去时瓶口与醒酒器保持一定距离，让白酒与周围氧气充分接触。

醒酒时间与室温密切相关，室温高时时间不宜超过20分钟，冬天室温较低时可以适当延长一些醒酒时间。

注意醒酒时间不宜过长，醒酒时间过长酒会“跑味”，风味会发生变化。

白酒经过醒酒后酒体香气会更突出，口感变得更细腻优雅、醇厚饱满。

酒度走过的历程

中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。

北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和度抗寒的蒸馏酒情有钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。