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为什么白酒是陈的香？

1. 白酒的成份非常复杂，们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是。但是，新酒中的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。

2. 经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。

但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到。我们熟知的从酿造到出厂就需要五年时间。

3. 现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。

为什么叫“白酒”，而不是“透明酒”

众所周知，白酒是蒸馏酒，在过去，因为中国的蒸馏酒，原料各种各样，酒的特点也各有风格，所以，不同的地域酒名称呼也五花八门，很多地方的酒都以原料命名，比如高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，还有以人名命名的，比如杜康酒、范公特曲等，总之人们对于蒸馏酒的命名很乱，后来在***成立之后，才统一叫做“中国白酒”的。

白酒是无色的意思，我们经常喝酒应该也发现了，酒的酒液是无色透明的，叫白酒很合适。当然现在也有的人觉得，既然酒体是透明无色的，为什么不叫透明酒？酒友们不妨想想，如果白酒现在叫透明酒，那是不是有点怪。

酒度怎么检测的？白酒分多少度数?

酒度怎么检测的

酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。

白酒分多少度数

现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。